日本有数のクラシックホテルで働いていた頃、憧れのサービスマンがいました。誰よりもゲストを楽しませ、その人を目当てに来るお客さんもいた方です。
いつの日か役職も上がりレストランの一番トップになった。だが、そこに待っていたのは大量のデスクワークなのだ。
「サービスがしたいけどしたら今日帰れない」代表が書いた想いの原文より
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その方は、やめていきました。思い返せば、料理長もデスクワークに追われていました。本来お客さんに向き合うべき人が、違う場所で疲れていく。多くのお店で、同じことが起きていると思います。
料理の店主はマーケティングの専門家ではありません。美容室はSNS集客の専門家ではありません。だから、集客は私が代わりにやると決めました。
今、お客さんはGoogleマップで、そしてAIに聞いてお店を選びます。手を付けたお店とそうでないお店に、はっきり分かれていきます。その差を、小さなお店が続けられる値段で埋める。それが、人を雇わずAIと組んでいる理由です。